Trời lạnh được thưởng thức món lẩu nấm nóng hổi tươi ngon thật là tuyệt! Ngọt đậm đà với nước dùng từ gà được đun cùng ngòn ngọt và các loại nấm, thoang thoảng mùi các vị thuốc bắc – món lẩu nấm thập cẩm sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn.
Nguyên liệu:
Xương của 1 hoặc 2 con gà (bạn có thể mua ngoài chợ hoặc trong siêu thị cũng bán)
-1 củ hồng sâm
-10g câu kỷ tử 7 – 10 lát hoài sơn
-10 trái táo đỏ (các loại kỷ tử, táo đỏ, hoài sơn và sâm có thể mua ở tiệm đông dược hoặc tiệm thuốc bắc)
-Nấm tươi các loại, nấm đông cô khô
-Rau cải, cải thảo, ngô ngọt, cà rốt…
-Tôm, thịt bò, thanh cua…
-Đậu hũ non Gia vị
Cách làm:
-Tôm rửa sạch, bỏ râu. Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nghêu rửa sạch. Cá viên thái đôi hoặc để nguyên tùy thích.
-Nấm rơm thái bỏ gốc, dùng dao cạo nhẹ phần rơm dính vào nấm rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.
-Rửa sạch các loại nấm còn lại, vớt ra để ráo. Nấm bào ngư và nấm hồng ngọc thái miếng vừa ăn
-Cải thìa thái làm đôi theo chiều dọc, rửa sạch dưới vòi nước, vớt ra để ráo.
-Đun sôi nước dùng, nêm hạt nêm, dầu vừng, tiêu và rau mùi băm vào.
-Tiếp đến thả nghêu, tôm, mực và các loại nấm. Tắt bếp.
-Dùng nóng với mì, miến hoặc bún tươi. Dọn kèm bát nước mắm. tiệc thôi nôi
Thùy Trang
