Món Miến Cua Tay Cầm là một trong những món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, bổ dưỡng thường có trong các buổi tiệc, họp mặt, sinh nhật. Với vài bước chế biến đơn giản từ các đầu bếp Nhà hàng Quá Ngon chúng ta sẽ có một món miến cua tay cầm chính hiệu.

Nguyên liệu:

– Cua: 1 con ( 500 – 700g)

– Miến: 200g ngâm nước cho mềm.

– Nấm đông cô: 5 tai – sắt mỏng

– Húng quế, hành tím, sốt tiêu đen, dầu hào, dầu ăn, đường, bột ngọt.

Cách thực hiện:

Bước 1: Tách bỏ mu, bỏ yếm, cắt đôi cua, chiên cho vừa chín tới.

Bước 2: Phi hành tím cho thơm, xào nấm đông cô thêm gia vị: sốt tiêu đen, dầu hào,…nêm cho vừa. Sau đó bỏ cua vào xào và xào đầu cua để lửa nhỏ cho cua thấm gia vị khoảng 5 phút lấy cua để ra thố. Còn sốt để lại trong chảo.

Bước 3: Bỏ miến xào cho mềm nêm thêm ít rau quế thơm. Sau đó trút vào. Thố cua vừa gắp ra đốt thố lại cho nóng. Thế là đã xong một món cua tay cầm thơm lừng mùi tiêu trộn với mùi rau quế.

Thùy Trang