Chè khúc bạch là món ăn có nhiều nguyên liệu “Tây” do đó được trẻ em và các bạn trẻ rất ưa chuộng. Món ăn này có ưu điểm là vị thanh mát, ăn không ngán tuy nhiên đã có nhiều cảnh báo về nguồn vật liệu làm chè được các hàng quán nhập từ Trung Quốc do đó các bạn gái, chị em phụ nữ rất tích cực săn tìm công thức làm món chè khúc bạch chuẩn để tự tay làm tại nhà, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nguyên liệu nấu chè khúc bạch cho 2 người ăn :

– Gelatin : 14 lá

– Sữa tươi không đường : 250ml

– Whipping cream : 250ml

– Nhãn : 300g

– Hạnh nhân thái lát : 10g

– Đường cát : 80g

– Đường phèn : 120g

– Lá dứa : 3 lá

– Hạt é : 1 nhúm nhỏ

Cách làm món chè khúc bạch cho 2 người ăn :

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè khúc bạch :

– Gelatin đem ngâm nước lạnh cho mềm ra.

– Nhãn rửa sạch, bóc vỏ, nhẹ nhàng lấy phần hạt nhãn ra.

– Hạnh nhân cho vào chảo rang vàng.

– Hạt é ngâm với nước ấm cho nở.

Các bước làm chè khúc bạch :

Bước 1 : Đổ sữa tươi và whipping cream vào nồi, thêm đường cát vào.

Bước 2 : Cho nồi sữa lên bếp, dùng thìa khuấy đều cho tan đường. Thả lá gelatin vào nồi khuấy đều cho tan.

Bước 3 : Sau đó đổ hỗn hợp ra hộp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 5h.

Bước 4 : Cho khoảng 500ml nước sạch vào nồi, thêm đường phèn, lá dứa , đun sôi kĩ rồi để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5 : Khúc bạch sau khi đông lại, mang ra cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 6 : Xếp cùi nhãn, khúc bạch, hạt é và chan nước đường vào, rắc hạnh nhân và thưởng thức.

Thùy Trang